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蛹蟲草（Cordyceps militaris），又名北蟲草、北冬蟲夏草、蟲草花，隸屬于子囊菌亞門，糞殼菌綱，肉座菌目，蟲草科，蟲草屬,為該屬模式種之一。野生蛹蟲草由子座（草）與菌核（蟲體）兩部分組成。冬季幼蟲或蛹蟄居土里，蟲草菌絲寄生其中，吸取營養(yǎng)，蟲體因體內充滿菌絲而死。到了夏季，自蟲體之上生出“幼苗”，形似草，夏至前后采集而得。我國于1985年在吉林省長白山脈首次發(fā)現(xiàn)，經(jīng)沈陽農(nóng)業(yè)大學白金鎧教授鑒定，認為它與冬蟲夏草同為一屬，定名為蛹蟲草。蛹蟲草分布廣泛，主要分布在吉林、遼寧、內蒙古、河北、在云南也有發(fā)現(xiàn)。它生長于針、闊葉林或混交林地表土層中，主要寄主為鱗翅目昆蟲的蛹體。
蟲草產(chǎn)業(yè)發(fā)端于冬蟲夏草，然而冬蟲夏草的人工栽培一直是科學家研究和企業(yè)關注的熱點，國家從“七五”開始一直立項研究，同時也有一些民營企業(yè)投入大量資金進行研究。與冬蟲夏草相比，蛹蟲草生長較快，容易人工培養(yǎng)產(chǎn)生子實體。我國是世界上第一個用昆蟲蛹體（柞蠶蛹）人工大批量培養(yǎng)蛹蟲草子實體的國家，此外，蛹蟲草菌也能夠在人工米飯培養(yǎng)基上大量產(chǎn)生子實體。目前，蛹蟲草子實體已經(jīng)實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。2009 年蛹蟲草被衛(wèi)生部列為新資源食品（現(xiàn)名新食品原料）。因此，蛹蟲草可以作為特色性普通食品流通，在國家食品藥品監(jiān)督管理總數(shù)據(jù)查詢網(wǎng)站可查到以蛹蟲草為主要成分的保健食品有 41 種。
目前，已有600多篇相關文獻介紹蛹蟲草的主要成分，現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)的主要成分有：蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖、SOD酶、其中核苷類物質還包括腺苷、腺嘌呤核苷、鳥苷酸、次黃嘌呤核苷、尿嘧啶、腺嘌呤、胸腺嘧啶、甾醇類物質包括：麥角甾醇、β-谷甾醇、膽甾醇。此外，隨著分析水平的提高，許多新的化合物不斷被發(fā)現(xiàn)，如類胡蘿卜素、黃酮類、萜類、多球殼菌素、肽類物質（環(huán)肽類物質、小分子肽）、脂肪酰類、烯帖類、維生素類和微量元素類。